鉛對大腦傷害是非常嚴重的。鉛是腦細胞的一大殺手,食物中含鉛量過高會損傷大腦,引起智力下降。另外鉛在進入人體之后,可以透過血腦屏障對人體神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害,從而可能會使人體反應(yīng)遲鈍,不能集中注意力,還可以損害肝臟。
鋁對大腦是會造成一定傷害的,因為鋁會抑制腦部酶的活性,可以導(dǎo)致人體的記憶力逐漸出現(xiàn)減退的現(xiàn)象,所以我們建議患者在臨床上要少用鋁制品烹調(diào)食物
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