軟骨素硫酸物質(zhì),主要存在于雞皮、魚皮、魚翅、鮭魚頭部以及雞與鯊魚等的軟骨內(nèi)。有人在吃雞、魚時(shí)不愛吃皮或其軟骨,實(shí)是棄之可惜。殊不知,軟骨素硫酸是構(gòu)成皮膚真皮彈性纖維最重要的物質(zhì),人的飲食中假如缺乏軟骨素物質(zhì),皮膚就會失去彈性,出現(xiàn)皺紋。
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