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智陞雯 山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長: 內(nèi)科各種常見病、多發(fā)病的診斷和治療
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2021-09-10 22:04:44 我要投訴
指導(dǎo)意見：通常加熱超過180℃，會產(chǎn)生氧化物、環(huán)氧化物、低脂肪酸、醛酮等多種對機體有害物質(zhì)。僅污染室內(nèi)空氣，人體吸收后會造成嚴(yán)重后果，會引起呼吸道感染或者哮喘的疾病發(fā)作也會產(chǎn)生致癌物，長期食用可能會導(dǎo)致癌癥發(fā)生。油避免反復(fù)加熱，反復(fù)使用的油會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
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