甘蔗變質(zhì)會(huì)導(dǎo)致食物中毒嗎
保密 | 0個(gè)月 2021-09-04 10:27:44
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王昕莉 佳木斯市腫瘤醫(yī)院 主治醫(yī)師
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2021-09-04 12:55:00 我要投訴
甘蔗霉變后會(huì)產(chǎn)生一種神經(jīng)毒素，這種毒素是青霉屬和曲霉屬等少數(shù)菌種產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物3-硝基丙酸。3-硝基丙酸對(duì)多種動(dòng)物具有毒性作用。只要是霉變的甘蔗都有中毒的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重者或致死，即便經(jīng)搶救脫離生命危險(xiǎn)，也可能留有后遺癥，所以，霉變的甘蔗一定不要吃。
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