荷葉色青綠,氣芬芳,是傳統(tǒng)藥膳中常選用的原料。近代研究證實,荷葉有良好的降血脂、降膽固醇和減肥的作用,其食療范圍進一步擴大。荷葉可以烹飪原料。取其清香,增味解膩。常用作包烤或包菜肴,如荷葉蒸雞或包米作荷葉飯等。
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