半熟的雞蛋營(yíng)養(yǎng)高不高呢？
女 | 0個(gè)月 2021-08-02 11:55:22
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健康咨詢(xún)描述： 半熟的雞蛋營(yíng)養(yǎng)高不高呢？
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盛紫陽(yáng) 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)急慢性腎衰竭、腎小球腎炎、糖尿病腎病、腎病綜合
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2021-08-02 13:28:51
你好：不要吃半熟的雞蛋，雞蛋最好煮熟了吃。因?yàn)殡u蛋表面往往有沙門(mén)氏菌污染，在打雞蛋時(shí)可能污染到蛋清；雞蛋生吃時(shí)，因?yàn)榈扒逯杏新岩种苿┑瘸煞值拇嬖?，蛋白質(zhì)消化率不足50%；而煮熟的雞蛋蛋白的消化率可以達(dá)到90%以上。
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