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王成陽 安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院 副主任醫(yī)師
擅長: 中醫(yī)藥治療脾胃病、陽痿早泄、肺結(jié)節(jié)、乳腺結(jié)節(jié)、甲狀
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2023-01-07 13:12:53 我要投訴
指導(dǎo)意見：
黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。主要營養(yǎng)成分(糙米)：按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米面含豐富的碳水化合物和少量的蛋白質(zhì),但其品質(zhì)卻優(yōu)于其它谷物,且脂肪含量較低。但米胚中所含必需脂肪酸及維生素E量極少,B族維生素除維生素B12外,還非常豐富,鉀、鎂、鐵等微量元素也非常豐富,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過白米。
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