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盛紫陽 黑龍江中醫(yī)藥大學附屬第一醫(yī)院 主治醫(yī)師
擅長: 擅長急慢性腎衰竭、腎小球腎炎、糖尿病腎病、腎病綜合
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2021-07-20 07:15:24
你好，白米失去很多維生素和礦物質(zhì)在處理。白米的脫殼和拋光可以減少其維生素B1含量高達80%,其B6含量達90%,其B3內(nèi)容60%以上。米飯通常也失去了約60%的鐵含量,連同它所有的脂肪酸和膳食纖維,在處理。維生素和礦物質(zhì)通常添加到白米處理之后,但這一過程的濃縮一般不會取代大部分的大米加工過程中營養(yǎng)物質(zhì)損失。
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