海參體內(nèi)含有的18種氨基酸,其中甘氨酸,精氨酸和谷氨酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他氨基酸。另外刺參的必需氨基酸含量明顯高于其他海參。氨基酸是合成蛋白質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ),具有極高的營養(yǎng)和藥用價值,因此心衰患者,如果沒有禁忌證,是可以食用海參。
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