中藥一般不用鋁制品來熬,大多用不銹鋼鍋,大多用或者是陶瓷鍋。因?yàn)殇X離子比較活潑,穩(wěn)定性差,加熱極易和中藥發(fā)生反應(yīng),使中藥出現(xiàn)一些不良反應(yīng),另外鋁離子現(xiàn)在研究它可以影響腦的代謝,和腦癡呆有密切的關(guān)系,所以盡量不要用鋁鍋來熬藥。
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