什么是食物過(guò)敏

      食物過(guò)敏就是由于進(jìn)食某種食物后造成的不良反應(yīng)。大多數(shù)食物過(guò)敏會(huì)影響人的皮膚、腸道、呼吸道等，個(gè)別人還會(huì)影響循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)。在一般人眼中，食物過(guò)敏的表現(xiàn)有點(diǎn)怪：犯病快?？赡苓M(jìn)食某種食物前還很正常，但吃過(guò)后又吐、又瀉，皮膚起大皰。癥狀輕的，并沒(méi)有醫(yī)治，過(guò)一會(huì)兒自己可能就慢慢地好轉(zhuǎn)了。嚴(yán)重的食物過(guò)敏會(huì)引起喉水腫而造成窒息、急性哮喘大發(fā)作、過(guò)敏性休克，如果沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行有效搶救，就有可能死亡。一般認(rèn)為，食物過(guò)敏在成人中的患病率為2%，而兒童則高達(dá)8%。常見(jiàn)的過(guò)敏性食物有8大類：雞蛋、牛奶、魚、貝殼類海產(chǎn)品、堅(jiān)果、花生、黃豆、小麥。在我國(guó)，芝麻、水果等食物過(guò)敏也相當(dāng)常見(jiàn)。預(yù)防食物過(guò)敏的最好辦法就是不食用過(guò)敏性食物。尤其注意的是，具有食物過(guò)敏的孕婦，從懷孕期到哺乳期及嬰兒的喂養(yǎng)，都要注意食物過(guò)敏的問(wèn)題，以預(yù)防或推遲兒童食物過(guò)敏的發(fā)生。由于交叉食物過(guò)敏現(xiàn)象的存在，一旦出現(xiàn)某種食物過(guò)敏，僅對(duì)過(guò)敏的食物進(jìn)行避免食用是不夠的，還應(yīng)避免食用與之有交叉過(guò)敏反應(yīng)的食物。食物過(guò)敏一般不能夠根治。但有的人經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，食物過(guò)敏可能會(huì)消失，尤其是兒童