皮蛋用水煮了一下，里面的心就變成了藍顏色

      你好，皮蛋一般都是直接就可以吃的，如果用水煮可能是發(fā)生了某種反應，所以顏色變成了藍色。只要是沒有異味應該問題不大，按說煮熟了吃更安全，只是味道可能不是皮蛋的味道了。不要有心理負擔，實在覺得不放心就不要吃了。

      你好，皮蛋煮過之后是可以食用的，皮蛋是特殊的腌制工藝產(chǎn)生的，加熱后可能是因為發(fā)生化學反應引起的皮蛋黃變藍，比如皮蛋廋肉粥里的皮蛋黃有的也是藍色的，如果沒有異常怪味，可以放心食用。

      病情分析：
      你好，根據(jù)你的描述，你說的這種情況沒事的，可以吃的，是由于蛋黃里的鐵元素加熱引起的反應。
      指導意見：
      建議你養(yǎng)成良好的生活習慣，清淡飲食，多吃新鮮的水果青菜，少吃皮蛋及腌制品，適當多運動，保持心情舒暢，有利于身體健康
      以上是對“皮蛋用水煮了一下，里面的心就變成了藍顏色”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

      病情分析：
      你好！通過你的描述了觧到，皮蛋水煮后，里面的心就變成藍色，這種情況不太正常，可考慮腌制時間等出現(xiàn)問題而導致，請不要吃了，以免對健康不利。
      指導意見：
      建議：正常皮蛋剝開后是黝黑發(fā)亮的，上面還有白色的花紋，聞起來有一種特殊的香氣撲鼻，其蛋白是暗褐色透明體，富有彈性，蛋黃外圍呈黑綠色或藍黑色，中心則呈桔紅色。