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2006-07-11 10:52:18 我要投訴
白果是銀杏的干燥成熟種子。白果果仁含有豐富的淀粉、粗蛋白、核蛋白、脂肪、蔗糖、礦物元素、粗纖維。但因白果中含有銀杏酚和銀杏酸，生食可使人中毒。在烹飪前需先經(jīng)溫水浸泡數(shù)小時，然后入開水鍋中氽熟后再行烹調(diào)，使有毒物質(zhì)溶于水中并受熱揮發(fā)。為確保安全，即便熟食也應(yīng)適量，成人每次不超過20粒，小兒以控制在10粒以下為佳。一般用于治療多痰哮喘，尿頻，白帶混濁等。
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