健康咨詢描述: 只是有一些健康的疑問請教一下,淮山在去皮的時候皮變成了淺褐色,下鍋煮變成了一小塊一小塊的黑點,還可以食用嗎?:
想得到的幫助: 因本人有小孩,所以非常重視。
病情分析:
去皮之后有變色是正常的。
指導(dǎo)意見:
變色是由于山藥的成分去皮之后氧化導(dǎo)致的,這是正常的,就像土豆、蘋果去皮之后就會變色。不影響營養(yǎng)價值的。
病情分析:
你好,山藥在空氣中會發(fā)生一定的氧化的作用,所以這樣是十分常見的
指導(dǎo)意見:
建議不需擔(dān)心,以后切完之后泡在水里,基本就不會發(fā)生變色了。不會影響孩子的食用。
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