有關(guān)紅糖的問題

      白糖與具有民族特色的紅糖不可同日而語。紅糖含蔗糖95％左右，顏色呈暗黃色至紅棕色，是用我國傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的糖，現(xiàn)多產(chǎn)于浙江、廣西、云南、貴州一帶。紅糖傳之于中醫(yī)古籍，唐《新修本草》中在“甘蔗”條下有如下記述“……取法以為砂糖，甚益人”；公元1596年，李時珍撰著的《本草綱目》中“砂糖”條下記載：砂糖“和脾緩肝”“補血，活血，通淤以及排惡露”。據(jù)資料記載，一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。2000年在全國營養(yǎng)學術(shù)會議上，筆者報告了有關(guān)研究結(jié)果———用原子熒光光譜儀測定，發(fā)現(xiàn)紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。中醫(yī)認為婦女產(chǎn)后身體多淤，且八脈空虛，每致腹痛。凡偏淤者，醫(yī)生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散，并囑在藥煎好后以紅糖調(diào)服，目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。對無力購藥或不及備藥者，取適量的中段童尿拌紅糖口服，亦可收到異曲同工之效。“女子不可百日無糖”，指的就是紅糖。曾有一個女青年，因長期患病，身體瘦弱，體重不足50公斤。她懷孕后思想負擔很重，擔心自己承受不了，經(jīng)采用中國傳統(tǒng)的食療方法，設(shè)計以溫熱補虛寒的“對證之食”：給她吃糯米酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物，結(jié)果不僅產(chǎn)下了健康的嬰兒，而且身體比產(chǎn)前還結(jié)實健康，她產(chǎn)后堅持哺乳，嬰兒也發(fā)育良好，活潑健康。中醫(yī)營養(yǎng)學認為，性溫的紅糖通過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發(fā)揮補血作用。相對而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補血的效果遠不及紅糖。根據(jù)我們的分析結(jié)果，由于白糖過于純凈，其中幾乎不含微量元素成分，其營養(yǎng)功效自然與紅糖不可同日而語。即使在科技發(fā)達的日本，許多食品還特地標明“純正紅糖”字樣，這從一個側(cè)面說明了紅糖非同于白糖的作用，所以家庭和食堂應(yīng)常備紅糖。
      

      你好：紅糖含藨糖95%左右,顏色呈暗黃色至紅色棕色,據(jù)資料記載,一千克紅糖含鈣900毫克,鐵100毫克,而鈣.鐵又是人體必需的礦物質(zhì)與微量元素.紅糖含有十分豐富的微量元素成分,其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能.中醫(yī)營養(yǎng)學認為,性溫的紅糖通過"溫而補之,溫而通之.溫而散之"來發(fā)揮補血作用.
      

      您好：紅糖可以和茶交替喝,也可以一起飲用!至于什么時候飲用紅糖水最好,這個沒有特別的說法,自己看著辦就行!紅糖是從甘蔗或甜菜中提取的粗制糖，其顏色所以呈紅色，是它內(nèi)含棕色物質(zhì)“糖蜜”和葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素及鐵質(zhì)。紅糖雖雜質(zhì)較多，但營養(yǎng)成分保留較好。據(jù)統(tǒng)計：500克紅糖中含鈣450毫克，為白糖的3倍，鐵20毫克，是白糖的2倍；其微量元素錳、鋅的含量也比白糖高。此外，它還含核黃素、尼克酸等有益成分。紅糖性溫味甘甜，具有益氣、緩中、助脾化食、補血破瘀等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女經(jīng)期受寒、體虛或瘀血所致的行經(jīng)不利、痛經(jīng)、經(jīng)色暗紅兼腹冷痛等癥，喝些紅糖水往往效果顯著。其實，紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用。老人吃紅糖能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目，可起益氣健胃、溫潤心肺作用。國外學者經(jīng)多年研究證實，紅糖對血管硬化能起一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。特別是紅糖中的棕黑色物質(zhì)成分能阻止血清中脂肪及胰島素含量上升，阻礙腸道對葡萄糖的過多吸收。另外，紅糖還是一味常用的藥引子，用于單方治病多能收到良效。如紅糖、姜片煎水飲服，可治療風寒初起的感冒及胃寒痛；紅糖10克，黃酒50毫升同煎沸，趁熱服可治寒性腹痛或腹瀉癥；紅糖60克，豆腐250克，生姜6克，水煎，睡前吃豆腐飲湯，連服1周，可治慢性氣管炎；酒醉者，用紅糖30克，茶葉適量泡服，可解酒。注意：紅糖因雜質(zhì)較多，不宜直接食用，以開水沖化（或煎化）沉淀后服為好；老年人陰虛內(nèi)熱者不宜多吃紅糖。紅糖不能與豆?jié){同用!因為紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞營養(yǎng)成分!★紅糖食療方【性味】甘甜、溫潤、無毒。【歸經(jīng)】入肝、脾?！竟πА繚櫺姆?，和中助脾，緩肝氣，解酒毒，補血，破瘀?！局髦巍啃母篃崦?，口干欲飲，咽喉腫疼，肺熱咳嗽，心肺及大小腸熱，酒毒?！窘伞刻悄虿≌呒墒??！锎笏獠璨牧洗笏狻?5克綠茶………2克調(diào)味料紅糖………20克做法1、將大蒜剝皮，搗成泥狀。2、將大蒜泥加入紅糖與綠茶，加入沸水沖泡20分鐘即可飲用。功效有效殺菌解毒，增強身體的抗癌能力。
      
      以上是對“有關(guān)紅糖的問題”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！