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吃生菜好,還是熟菜對(duì)身體好?

男 | 7歲 2010-03-24 20:14:32 4人回復(fù) 來(lái)自

健康咨詢描述: 菜是生著吃好,還是做熟了吃對(duì)身體好?

想得到怎樣的幫助:菜是生著吃好,還是做熟了吃對(duì)身體好?

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璇華醫(yī)生
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2010-03-24 20:22:30 我要投訴

      病情分析:
      醫(yī)學(xué)研究證明,生吃蔬菜能夠很好地吸收其中的營(yíng)養(yǎng),有防癌抗癌和預(yù)防多種疾病的作用。蔬菜中大都含有一種叫做干擾素誘生劑的免疫物質(zhì),它作用于人體細(xì)胞的干擾素基因,產(chǎn)生干擾素,成為人體細(xì)胞的健康“衛(wèi)士”,具有抑制人體細(xì)胞癌變和抗病毒感染的作用。由于這種免疫物質(zhì)不能耐高溫,只有生吃蔬菜才能發(fā)揮其作用。所以,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,以盡量減少營(yíng)養(yǎng)的損失。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      適宜生吃的蔬菜有胡蘿卜、黃瓜、柿子椒、卷心菜、茄子、菜花、洋蔥、芹菜等。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁,或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌,可適當(dāng)加點(diǎn)醋,少放點(diǎn)鹽。生吃黃瓜最好不要削皮,而生吃萵苣最好是先剝皮,洗凈,再用開(kāi)水燙一下,拌上作料腌1個(gè)多小時(shí)再吃。
      
      

周敏
周敏 山東國(guó)欣頤養(yǎng)集團(tuán)肥城醫(yī)院   副主任護(hù)師 擅長(zhǎng): 冠心病,痛風(fēng),糖尿病,慢性胃炎,痛經(jīng)等護(hù)理咨詢 幫助網(wǎng)友:6995
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2010-03-24 20:17:34 我要投訴

      病情分析:
      生的菜有些細(xì)菌,攝入體內(nèi)會(huì)造成一定的傷害。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      如果不是生吃可以食用的菜,是要煮熟后才能吃的,不然吃了后會(huì)拉肚子。
      

趙新興
趙新興 哈爾濱市通河縣人民醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 超聲報(bào)告單的解讀 幫助網(wǎng)友:17167稱贊:2463
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2010-03-24 20:19:01 我要投訴

      病情分析:
      你好!如果是給孩子吃的話。
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      需要做熟了給孩子吃,因?yàn)樯目赡軙?huì)帶有某種細(xì)菌,同時(shí)也不利于消化。但是像黃瓜和熟透的西紅柿是可以生吃的。
      
      以上是對(duì)“吃生菜好,還是熟菜對(duì)身體好?”這個(gè)問(wèn)題的建議,希望對(duì)您有幫助,祝您健康!

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萬(wàn)良醫(yī)生 其他 擅長(zhǎng): 全科 幫助網(wǎng)友:3219稱贊:327
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2010-03-24 20:21:24 我要投訴

      病情分析:
      你好,你要看什么樣的菜了,比如番茄,當(dāng)然還是熟的好
      指導(dǎo)意見(jiàn):
      你好,番茄的營(yíng)養(yǎng)高的無(wú)法想象,真的,然而有的菜生吃就很好很有營(yíng)養(yǎng)。
      

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