何首烏作用及一些食用方法

      病情分析：
      何首烏知識(shí)介紹：
      何首烏為蓼科植物何首烏的塊根.何首烏多年生纏繞藤本,生于草坡,路邊,山坡石隙及灌木叢中.分布于華東,中南及河北,山西,陜西,甘肅,臺(tái)灣,四川,貴州,云南等地.
      培育3至4年收獲,秋季落葉后或早春萌發(fā)前采挖.除去莖藤,將根挖出,洗凈泥土,大者切成2厘米左右的厚片,曬干或烘干即成.
      何首烏塊根呈團(tuán)塊狀或不規(guī)則的紡錘形.長(zhǎng)5至15厘米,直徑4至12厘米.表面紅棕色或紅褐色,皺縮不平,有淺溝,并有橫長(zhǎng)皮孔及細(xì)根痕.體得,質(zhì)堅(jiān)實(shí),不宜折斷,斷面淺黃棕色或淺紅棕色,粉性,皮部有類圓形的異型維管束,環(huán)形排列,形成“云錦花紋”中央木部較大,有的呈木心.氣微,味微苦有甘澀.
      以體重,質(zhì)堅(jiān)實(shí),粉性足者為佳.
      何首烏營(yíng)養(yǎng)分析：
      何首烏含有大黃酚,大黃素,大黃酸,大黃素甲醚,脂肪油,淀粉,糖類,土大黃甙,卵磷脂等有效成分.
      何首烏對(duì)實(shí)驗(yàn)性家兔血清膽固醇的增高有抑制作用,能減輕動(dòng)脈內(nèi)膜斑塊的形成和脂質(zhì)沉積,從而緩解動(dòng)脈粥樣硬化的形成；對(duì)離體蛙心有興奮作用.并有減慢心率及增加冠脈流量的作用；能增強(qiáng)免疫功能,主要為增強(qiáng)單核-吞噬細(xì)胞系統(tǒng)吞噬功能和細(xì)胞免疫；還有強(qiáng)壯神經(jīng),健腦益智作用；使動(dòng)物血糖先升高后降低；促進(jìn)紅細(xì)胞的生成；促進(jìn)腸管蠕動(dòng)而呈瀉下作用等.生首烏經(jīng)炮制后,糖含量增加,結(jié)合蒽醌衍生物的含量降低,游離蒽醌衍生物含量顯著增加,故瀉下作用不再出現(xiàn).
      藥理研究證明,何首烏能促進(jìn)人體淋巴母細(xì)胞的轉(zhuǎn)化.尚有降低血清膽固醇,抗動(dòng)脈硬化,抗光毒等作用.
       何首烏適合人群：
      大便溏瀉及有濕痰者慎服.
      指導(dǎo)意見(jiàn)：
      何首烏食療作用：
      何首烏味苦甘澀,性微溫,歸肝,腎經(jīng)；
      性和質(zhì)澀,可升可降；具有補(bǔ)肝腎,益精血,潤(rùn)腸通便,祛風(fēng)解毒,截瘧的功效；
      主治肝腎精血不足,腰膝酸軟,遺精耳鳴,頭暈?zāi)垦?心悸失眠,須發(fā)早白,脾燥便秘,風(fēng)疹癬疥,皮膚瘙癢,瘧疾,瘰疬,脾性風(fēng),痔瘡,瘡癰.
      何首烏食物相克：
      何首烏忌豬肉,血,無(wú)鱗魚,蔥,蒜,惡蘿卜.
      生活護(hù)理：
      何首烏做法指導(dǎo)：
      1. 補(bǔ)肝腎,益精血宜用制何首烏；潤(rùn)腸便,祛風(fēng)解毒,截瘧宜用生何首烏.
      2. 何首烏忌鐵器.
      3. 肝腎不足,精血虧虛,腰膝酸軟,頭暈耳鳴,須發(fā)早白,遺精滑精者,可與當(dāng)歸,枸杞子,菟絲子等配伍.
      4. 血虛精虧,腸失滋潤(rùn),大便乞討結(jié)者,可與當(dāng)歸,火麻仁,黑脂麻等配伍,以增強(qiáng)養(yǎng)血潤(rùn)腸通便之效；若痔血便難者,可單味煎服,或與枳殼等同用.
      5. 血虛所致風(fēng)瘙疥癬者,可與荊芥,蔓荊子等配伍內(nèi)服；凡久瘧不止,氣血兩虛者,多與人參,當(dāng)歸等.
      

      病情分析：
      處方中寫首烏,何首烏,干首烏均指生首烏.為原藥材去雜質(zhì),洗凈潤(rùn)透,切片曬干入藥者.偏于潤(rùn)便滑腸,降酯解毒.
      指導(dǎo)意見(jiàn)：
      鮮首烏為鮮品洗凈切片入藥者,解毒,消癰,潤(rùn)腸通便.用于瘰癘瘡癰,風(fēng)疹瘙癢,腸燥便秘；高血脂,用法用量--6 ～12g.補(bǔ)益精血宜制用；解毒,截瘧,潤(rùn)腸宜生用；鮮何首烏潤(rùn)腸之功較生首烏更佳
      生活護(hù)理：
      制首烏又名蒸首烏,熟首烏.為首烏片或塊用黑豆汁及黃酒拌勻,經(jīng)過(guò)蒸曬或隔水燉后入藥者.偏于補(bǔ)肝腎,養(yǎng)精血,建議有肝病史或者其他嚴(yán)重疾病的患者,需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用該類藥物.用藥前（包括使用中草藥制劑）請(qǐng)咨詢醫(yī)生或藥師以確保得到合理的治療
      

      功效：何首烏分生首烏和制首烏兩種,制首烏為滋補(bǔ)良藥.補(bǔ)肝腎,益精血,強(qiáng)筋骨,烏發(fā),安神,止汁
      食用方法一,何首烏炒雞丁 主料：何首烏50克,凈雞肉500克,凈冬筍丁50克,鮮辣椒丁100克. 調(diào)料：料酒,精鹽,味精,醬油,淀粉,蛋清,蔥,姜,食油等各適量. 制作：將何首烏用沙鍋煮好,撈出煎汁待用.將雞肉切丁,上味,上漿,在五成熟的油鍋里滑熟；再將辣椒丁,冬筍丁,也在油鍋里炒一下；將料酒,精鹽,味精,醬油,何首烏汁,水淀粉,全盛入碗中.將油鍋燒熱,投入蔥,姜煸出香味,再投入主配料,倒入碗中汁,翻炒入味后,出鍋裝盤上桌即成. 何首烏與雞肉配成菜,具有滋肝,腎的功效.適用于肝腎陽(yáng)衰,發(fā)須早白等病癥,還能增強(qiáng)人體的保健功能. 二,何首烏炒豬肝 主料：豬肝250克,何首烏60克,冬筍50克,蘑菇50克,碗豆苗100克,蛋清25克. 調(diào)料：精鹽,料酒,味精,蔥,姜,蒜,白糖,醬油,淀粉,豬肉,麻油,雞湯各適量. 制作：將何首烏去雜洗凈,放入沙鍋內(nèi),加入水,置火上燒熱后,再改為小火煨熬取汁備用.將去筋膜的豬肝洗凈,切片,用蛋清,淀粉,醬油,料酒,精鹽,白糖,何首烏汁上漿待用.炒鍋加入豬油燒至八成熱時(shí),投入上好漿的豬肝,推炒片刻,再加入蔥,蒜,筍片,蘑菇片,碗豆苗,雞湯急火快炒,再加入味精,待豬肝炒熟入味時(shí),即可裝盤上桌. 豬肝含有豐富的蛋白質(zhì),維生素A,B1,B2及鐵等腦所需要的營(yíng)養(yǎng)成分.何首烏與豬肝配制成菜肴,有補(bǔ)肝,養(yǎng)血,益腎,明目的功能.常食用能益智補(bǔ)腦.同時(shí),對(duì)肝腎陰虧,血虛,頭暈,貧血,頭發(fā)干枯,早白,早脫也有較好療效. 用何首烏配制成菜進(jìn)行食療的方法很多,何首烏雞蛋,健康人食之也可益智,延緩衰老,烏須發(fā)；何首烏與梗米,紅棗熬成粥,再調(diào)以白糖,有溢肝腎,益精養(yǎng)血的功效,可使須發(fā)早白變?yōu)?悅顏色,延年益壽……
      
      
      以上是對(duì)“何首烏作用及一些食用方法”這個(gè)問(wèn)題的建議，希望對(duì)您有幫助，祝您健康！

      病情分析：
      何首烏內(nèi)含酚類化合物,根部含大黃酚,大黃素,大黃酸,此外,含淀粉45.2%,粗脂肪3.1%,卵磷脂3.7%等.喜陽(yáng),耐半陰,喜濕,畏澇.主治：解毒,消癰,潤(rùn)腸通便.用于瘰癘瘡癰,風(fēng)疹瘙癢,腸燥便秘；高血脂.何首烏功效作用的物質(zhì)基礎(chǔ)主要為磷脂,蒽醌類,葡萄糖苷類等成分.
      指導(dǎo)意見(jiàn)：
      1.與功效主治相關(guān)的藥理作用：(1)促進(jìn)造血功能(2)增強(qiáng)免疫功能（3）降血脂與抗動(dòng)脈粥樣硬化(4)保肝(5)延緩衰老,現(xiàn)代調(diào)查有維生素E制止皺紋再生（6）對(duì)內(nèi)分泌的影響（7）潤(rùn)腸通便
      2.其他藥理作用：何首烏各種炮制品（生首烏,酒蒸首烏,黑豆汁蒸首烏,清蒸首烏）水煎液體外對(duì)金黃色葡萄球菌,白色葡萄球菌,福氏痢疾桿菌,宋內(nèi)氏痢疾桿菌,傷寒桿菌901,副傷寒桿菌從白喉?xiàng)U菌,乙型溶血性鏈球菌等均有不同程度的.抑制作用,其中生首烏煎劑抗金黃色葡萄球菌作用比其他炮制品強(qiáng),何首烏對(duì)流感病毒有一定抑制作用.此外,何首烏還有減慢心率,擴(kuò)張冠脈,抗心肌缺血等作用.
      1. 補(bǔ)肝腎,益精血宜用制何首烏；潤(rùn)腸便,祛風(fēng)解毒,截瘧宜用生何首烏.
      2. 何首烏忌鐵器.
      3. 肝腎不足,精血虧虛,腰膝酸軟,頭暈耳鳴,須發(fā)早白,遺精滑精者,可與當(dāng)歸,枸杞子,菟絲子等配伍.
      4. 血虛精虧,腸失滋潤(rùn),大便乞討結(jié)者,可與當(dāng)歸,火麻仁,黑脂麻等配伍,以增強(qiáng)養(yǎng)血潤(rùn)腸通便之效；若痔血便難者,可單味煎服,或與枳殼等同用.
      5. 血虛所致風(fēng)瘙疥癬者,可與荊芥,蔓荊子等配伍內(nèi)服；凡久瘧不止,氣血兩虛者,多與人參,當(dāng)歸等.
      主要可以做粥,泡酒
      生活護(hù)理：
      大便溏泄及有濕痰者慎服.忌鐵器.忌豬肉,血,無(wú)鱗魚.忌蔥,蒜.惡蘿卜.