產(chǎn)婦燉湯：高壓鍋與砂鍋哪種燉法更好？燉多久營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？

保密 | 0個(gè)月 2025-03-05 14:34:32 1人回復(fù) 來(lái)自未知

健康咨詢(xún)描述：我想問(wèn)一下，產(chǎn)婦喝的魚(yú)湯，骨頭湯，用高壓鍋燉比較好還是用砂鍋燉比較好，燉多久營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的

曾經(jīng)的治療情況和效果：無(wú)

想得到怎樣的幫助：希望專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生回答一下

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2025-03-05 14:36:34

對(duì)于產(chǎn)婦燉湯，砂鍋燉法相對(duì)更好。因?yàn)樯板伳苁故巢氖軣峋鶆?，燉出的湯味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)成分也能更好地保留。而高壓鍋雖然能縮短烹飪時(shí)間，但可能會(huì)造成部分營(yíng)養(yǎng)流失。

至于燉的時(shí)間，不宜過(guò)長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)湯燉 1 小時(shí)左右，骨頭湯燉 2 - 3 小時(shí)為宜。這樣可以使食材中的營(yíng)養(yǎng)充分釋放到湯中，同時(shí)又能避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)度破壞。但需注意，燉湯時(shí)應(yīng)盡量少放鹽和其他調(diào)味料，以保證湯的清淡和營(yíng)養(yǎng)。