過期黃油一直放冰箱還能吃嗎

通常過期黃油一直放冰箱也不建議食用。

黃油是從牛奶或奶油中提煉出來的脂肪，過期后即便放在冰箱里，其品質(zhì)也可能已經(jīng)發(fā)生變化。雖然低溫環(huán)境能在一定程度上抑制微生物的生長繁殖，但并不能完全阻止變質(zhì)過程。

過期黃油可能會出現(xiàn)氧化酸敗的情況。油脂氧化后會產(chǎn)生不愉快的氣味和味道，也就是所謂的哈喇味，這不僅影響口感，還可能含有對人體有害的物質(zhì)，比如過氧化物等。這些物質(zhì)進(jìn)入人體后，可能會破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，影響身體的正常生理功能，長期攝入還可能增加健康風(fēng)險。

過期黃油中的微生物數(shù)量可能已經(jīng)超標(biāo)。即使冰箱低溫抑制了部分微生物生長，但隨著時間推移，一些耐低溫的細(xì)菌、霉菌等仍可能滋生。食用被微生物污染的黃油，容易引發(fā)胃腸道不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

即便黃油一直放在冰箱，也不要輕易食用過期的產(chǎn)品。在購買黃油時，要注意查看保質(zhì)期，并盡量在保質(zhì)期內(nèi)合理使用。如果不確定黃油是否還能食用，最好謹(jǐn)慎處理，不要冒險嘗試。若食用后身體出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。