為什么吃燒烤會(huì)得胃癌

      吃燒烤會(huì)得胃癌的原因有以下幾點(diǎn)：
      1. 烤炙食品中的多環(huán)芳香烴類物質(zhì)：烤炙食品時(shí)，高溫會(huì)使食品表面產(chǎn)生一種叫做多環(huán)芳香烴類物質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用。
      2. 烤炙食品中的亞硝酸鹽：烤炙食品中常添加亞硝酸鹽，這些物質(zhì)在高溫下會(huì)分解產(chǎn)生亞硝胺類物質(zhì)，這些物質(zhì)也具有致癌作用。
      3. 烤炙食品中的脂肪：烤炙食品中的脂肪在高溫下會(huì)分解產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如丙烯酰胺等，這些物質(zhì)也有致癌作用。
      4. 烤炙食品中的焦炭：烤炙食品時(shí)，食品表面會(huì)產(chǎn)生焦炭，這些焦炭中含有多種致癌物質(zhì)。