清炒莧菜是廣為流傳的一種家常菜,主要的原材料就是莧菜,配料有大蒜,營(yíng)養(yǎng)成分也比較豐富,包括蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,粗纖維,胡蘿卜素,維生素,尼克酸以及各種微量的元素。將莧菜去老梗后洗凈,灶上放鍋,鍋內(nèi)不用換油,直接將莧菜與拍碎的蒜,以中火將現(xiàn)在考萎,期間要不停的翻動(dòng)動(dòng),順鍋邊倒油,最后加入調(diào)味料。
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