變形桿菌食物中毒是由于攝入了被變形桿菌污染的食物而引起的一種急性疾病。變形桿菌是一種常見的腸道致病菌,可存在于土壤、污水、動物糞便等環(huán)境中。該食物中毒的癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等,嚴重者可能出現(xiàn)脫水、休克等并發(fā)癥。預(yù)防變形桿菌食物中毒的關(guān)鍵是注意飲食衛(wèi)生,避免食用不潔食物,如生肉、未煮熟的蔬菜等。食物應(yīng)妥善保存,避免被污染。
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