山藥的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的,含有淀粉,蛋白質(zhì),粘液質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素,特別含有的淀粉酶水解淀粉為葡萄糖的作用,可以為大腦提供熱能,對(duì)大腦是有重要作用的,另外山藥中還含有豐富的膽堿和卵磷脂,對(duì)于人體大腦的記憶力,增加神經(jīng)細(xì)胞活性有很好的作用。
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