谷芽對(duì)淀粉的消化實(shí)驗(yàn)表明,生用比水煎用的效果好,炒谷芽和微炒效果相似,但久炒后助消化效果顯著下降。炒谷芽有消食和中,健脾開胃的功效,用于食物吃進(jìn)去之后不能夠消化,導(dǎo)致的腹脹以及口臭,脾胃虛弱,不餓,吃不下東西的。生谷芽長(zhǎng)用于治療食積停滯,導(dǎo)致的消化不良,食欲減退。
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